Resep lumpia isi daging dan sayuran
LUMPIA ISI DAGING SAYURAN
Bahan:
300 gr daging sapi giling
250 gr wortel, serut memanjang
250 gr jagung manis pipil
200 gr tauge
150 gr jamur kuping basah, iris memanjang
3 tangkai daun bawang, iris tipis
30-35 kulit lumpia, ukuran 10-12 cm
Minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu:
1 buah bawang Bombay besar, cincang halus
6 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm saus tiram
3 sdm minyak wijen
Lada secukupnya
Garam bila perlu
Sambal:
500 cc air
60 buah cabe rawit
20 buah cabe keriting
15 buah bawang putih
6 sdm kecap ikan
4 sdm minyak wijen
8 sdm gula pasir
4 sdm cuka
Garam dan lada bubuk secukupnya
Sedikit larutan maizena untuk mengentalkan
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Setelah harum masukkan daging cincang. Tumis hingga daging berubah warna
2. Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan lada. Aduk rata dan cicipi. Bila kurang asin tambahkan garam
3. Tumis hingga sayuran sedikit layu dan daging matang. Matikan api, dinginkan
4. Taruh isian lumpia 1-1,5 sdm ke atas kulit lumpia, lalu gulung. Rekatkan kulit lumpia dengan air.
5. Goreng lumpia secara deep fried hingga berarna coklat keemasan.
6. Sambal: blender semua bahan selain larutan maizena (tidak usah terlalu halus). Selanjutnya rebus hingga sambal matang dan air sedikit menyusut. Kentalkan dengan larutan maizena. Matikan api
7. Sajikan lumpia dengan sambal selagi masih hangat
Untuk 30-35 buah
SELAMAT MENCOBA
0 Response to "Resep lumpia isi daging dan sayuran"
Post a Comment